Hier hat der Winzer schon im Weinberg alles richtig gemacht! Im Glas leicht trübes Zitronengelb. In der Nase Mandel, Vanille, frische Banane. An Gaumen total straff, rauchig und super strukturiert. Fast schon etwas Brioche im Abgang. Getrocknete Aprikose und Banane. Komplex, spannend und anspruchsvoll. Dieser Wein ist mit viel Feingefühl und Wissen im Keller geschliffen worden. Ausgebaut im gebrauchten Barrique und spontan vergoren. Fast schon ein Burgundischer Stil. Holzeinsatz ist präsent, aber top eingebunden. Ein Wein zum Entdecken und Erkunden. Gerne auch in den Keller legen und in ein paar Jahren nochmal verkosten. Guter Essensbegleiter, der auch Rotwein ersetzen kann.