Souvignir Gris Rebstöcke mit sehr niedrigem Ertrag. 9 Monaten Reifezeit in französischer Eiche. Helles Strohgelb. Sehr Präsenter Holzeinsatz in der Nase. Hier ist wirklich ordentlich Feuer und Rauch im Spiel. Dahinter verstecken sich ein wenig Birne und Quitte. Man sollte in jedem Fall zu einem großen Glas greifen. Am Gaumen kommt er breitschultrig und üppig daher. Reife Birne, bitterherbe Quitte und dann etwas Walnuss und Orangenzeste . Erfordert Konzentration beim Trinken und profitiert ganz sicher noch von etwas Reifezeit in der Flasche.