Selective Handlese, entrappt, Maischegärung, Einlagerung in gebrauchte Barriques aus französischer Eiche. BSA im Barrique und dann folgen 30 Monate Reifezeit im Barrique. Im Glas strahlt der Wein rubinrot mit schillernd-bläulichen Reflexen. Die Nase präge dezente Holz- und Rindenoten, weiche Pflaume und Maulbeere mit zarter Kirschfrucht typisch für einen edlen Spätburgunder. Zarte Kiefer- und Tannennoten runden das typsiche Aroma ab. Iim Mund angenehm weich rund, burgundisch. Alkohol und Säure sind gut eingebunden. Ein schön entwickelter Wein, saftig, rund mit langem Abgang. Als Essensbegleiter ideal zu feinen Wildgerichten, etwa einem Hischsteak oder Wildpasteten geeignet.