Neben seiner ausgeprägten Aromatik von frischer Muskatblüte, Mirabelle und Pfirsich beeindruckt dieser Schaumwein durch seine lebendige Saftigkeit. Eine leichte Feuersteinnote, aus der Spontangärung, verleihen ihm eine zusätzliche spannende Dimension. Er überrascht mit seinem individuellen Charakter und bietet sich als interessante Begleitung für ideenreich komponerte Desserts an.